مركب نباتي يحفز الكافيين الجهاز العصبي ويدعم التركيز والذاكرة والأداء الرياضي وأكثر

يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي من خلال التفاعل مع مستقبلات الناقلات العصبية الرئيسية وزيادة توسع الأوعية، تزيد مسارات التعديل العصبي من مستويات الطاقة مع تعزيز التركيز واليقظة والوضوح العقلي والأداء المعرفي والجسدي، بما يعني أنه يُغذي صحة الدماغ والجسم كله، بحسب ما نشره موقع "Mind Your Body Green".

إن الكافيين هو مركب مغذٍّ نباتي فريد، أو في بعض الأحيان، مادة اصطناعية، اعتمادًا على المصدر، ويوجد الكافيين طبيعي المصدر في أكثر من 60 نباتًا، بما يشمل حبوب القهوة وأوراق الشاي وبذور غرنا وحبوب الكاكاو.

مستقبلات الأدينوزين

تقول خبيرة التغذية إيسا كوجاوسكي يقوم الكافيين بتحفيز الدماغ والحبل الشوكي في المقام الأول عن طريق تثبيط مستقبلات الأدينوزين، وهو ناقل عصبي، يُعرف أيضًا باسم رسول كيميائي تفرزه الخلايا العصبية. عندما يرتبط بمستقبلات معينة، يبطئ الأدينوزين النشاط العصبي ويجعل الشخص يشعر بالنعاس.

وتزداد مستويات الأدينوزين بشكل طبيعي في جسم الإنسان كلما طالت فترة استيقاظه وتنخفض أثناء الغفوة في الليل.

يحتوي الكافيين على بنية مشابهة للأدينوزين، لدرجة أنه يمكن أن ينقض على مستقبلات الأدينوزين ويرتبط بها. إنه "مضاد" طبيعي مفيد للمستقبلات، لأنه يمنع الأدينوزين مؤقتًا من الالتصاق بالمستقبلات المذكورة، مما يساعد على الشعور بمزيد من اليقظة واليقظة.

فوائد الكافيين

وفقًا للخبراء والدراسات العلمية، فإن الكافيين يساعد الجسم من خلال عدة طرق كما يلي:

1. دعم التركيز والوضوح العقلي

تقول كوجاوسكي إن الكافيين، بالإضافة إلى منع مستقبلات الأدينوزين، يعمل الكافيين أيضًا على تنشيط الغدة النخامية لإنتاج بعض الأدرينالين، الذي يُعرف الأدرينالين باسم هرمون "القتال أو الهروب".

توضح كوجاوسكي أن الكافيين " يحاكي استجابة [جسم الإنسان] الطبيعية للتوتر، مما يزيد من مستويات انتباهه ويمنحه دفعة من الطاقة واليقظة".

وتضيف أن الكافيين "يحفز أيضًا بشكل غير مباشر إطلاق النواقل العصبية مثل الدوبامين والسيروتونين وغابا". يمكن أن تساعد هذه النواقل العصبية "التي تعمل على تعزيز الشعور بالرضا" في الحفاظ على الانتباه والتركيز، مما يسهل التعامل مع قائمة المهام.

2. تقوية الذاكرة

وفقًا لمراجعة علمية نشرتها دورية Nutrients عام 2021، فإن الجرعات المنخفضة من الكافيين يمكن أن تحسن الذاكرة والأداء المعرفي، والذي يمكن أن يكون بسبب قدرته على الارتباط بمستقبلات الأدينوزين، التي تعزز أيضًا تمدد الأوعية الدموية عبر مسارات أكسيد النيتريك لتدفق الدم إلى الجسم، بالإضافة إلى فوائده الوقائية للأعصاب.

ولكن بحسب ما ورد في مراجعة 2021 العلمية في ملاحظات علم الأعصاب والسلوكيات، ربما تختلف تأثيرات الكافيين على الذاكرة اعتمادًا على التركيبة السكانية الفردية (أي العمر والجنس ومعدل استقلاب الكافيين) ونوع الذاكرة.

في حين أن المزيد من البحث سيكون مفيدًا لتحديد هذه الفروق الدقيقة الشخصية بشكل أكبر، فإن الأدبيات السريرية حتى الآن توضح تأثير الكافيين المفيد على كل من الذاكرة قصيرة المدى وطويلة المدى لدى الشباب وكبار السن.

3. التخلص من الجذور الحرة

تقول اختصاصية التغذية إيلا دافار إن الكافيين يتميز بخصائص مضادة للأكسدة ذات فوائد متشابهة مع "فيتامين C وريسفيراترول"، حيث يساعد على الحماية من الجذور الحرة". ومن ثم فإن الكافيين كمادة مغذية نباتية المصدر، والتي غالبًا ما تخدم مضادات الأكسدة، يُفترض أن يكون مصدره مشتق من النباتات، على سبيل المثال، مستخلص كرز القهوة الكامل.

تساعد خصائص الكافيين المضادة للأكسدة في تعزيز الدفاعات المضادة للأكسدة (أي محاربة وموازنة الجذور الحرة)، والتي بدورها تعزز صحة الجسم بالكامل.

في الواقع، فإنه وفقًا لمراجعة علمية في علم الأدوية وعلم وظائف الأعضاء، تمتد هذه الفوائد خارجيًا إلى الجلد، حيث يمكن لمضادات الأكسدة الكافيين (أي في التطبيقات الموضعية) أن تؤخر ظهور علامات الشيخوخة.

4. صحة الدماغ متعددة الأبعاد

تساعد القدرات المضادة للأكسدة الموجودة في الكافيين على تغذية الدماغ. وفقًا لمراجعة علمية لعام 2020 من المجلة الصيدلانية السعودية، يخفف الكافيين أيضًا المسارات العصبية ويحمي الخلايا العصبية، مما يعزز في النهاية صحة الدماغ بشكل عام.

كما توضح اختصاصية التغذية بروفيسور أشلي جوردان فيريرا، أن "الكافيين يقوم في الواقع بالعديد من المهام نيابةً عنا عندما يتعلق الأمر بفوائد الدماغ. يوضح البحث قدراته متعددة الأبعاد للحفاظ على الانتباه وتحسين اليقظة وتعزيز حل المشكلات والإبداع وتغذية اليقظة العقلية، وحتى تحسين الحالة المزاجية."

5. تعزيز الأداء

بصرف النظر عن الرياضة أو الهدف الذي ينشده الشخص، يعتبر الكافيين حمض ergogenic محفز يمكنه رفع الروتين والطاقة البدنية والأداء. في هذا السياق، تشرح كوجاوسكي أن "الكافيين يُنشط الدوائر العصبية، وبالتالي إطلاق الأدرينالين"، مُضيفة أن تنشيط الدوائر العصبية يوسع الأوعية الدموية والممرات الهوائية، مما يزيد من تدفق الدم والأكسجين إلى العقل والعضلات. ويمكن أن يساعد هذا التأثير، إلى جانب التأثيرات المنشطة للكافيين، في تحسين الأداء الرياضي بشكل عام.

مصادر الكافيين

عندما يتعلق الأمر بأكثر مصادر الكافيين شيوعًا، يمكن أن تختلف الكمية في كل حصة بشكل كبير، والذي يعتمد على العديد من العوامل، من بينها تقنية التحضير ووقت التخمير.

على سبيل المثال، يعتمد محتوى الكافيين في حبوب البن على مدة تحميصها. وبالمثل، كلما طالت مدة نقع أوراق الشاي الأسود، زادت كمية الكافيين التي يحتوي عليها الشاي.

وفيما يلي كمية الكافيين التي يمكن العثور عليها في المصادر الشائعة، وفقًا لبيانات تحليل المغذيات، التي تم التحقق من صحتها:

• القهوة المخمرة 96 ملليغرام

• قهوة سريعة التحضير 62 ملليغرام

• إسبريسو 64 ملليغرام

• الشاي الأسود المخمر 47 ملليغرام

• الشاي الأخضر المخمر 28 ملليغرام

• الشوكولاتة الداكنة

يمكن أيضًا تناول الكافيين في المكملات الغذائية، إما بمفرده أو مع مكونات منشط الذهن الأخرى. يمكن أن يكون التصميم الأخير متعدد المكونات مفيدًا بشكل خاص، نظرًا لأن الشخص يختار صيغة تدعم قوة الدماغ الإجمالية وتتجاوز نهج "تعزيز" الطاقة النموذجي (العابر).

تمامًا كما هو الحال مع مصادر الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين المذكورة أعلاه، من المهم أيضًا التفكير بعناية في مصدر الكافيين عند تقديمه في المكملات الغذائية.

الكمية المناسبة من الكافيين

بالنسبة للشخص العادي، يُوصى بعدم استهلاك أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء FDA الأميركية، وهو ما يعادل حوالي أربعة أكواب سعة 8 أونصات من القهوة المخمرة. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين تناول كميات أقل، إذ تقول بروفيسور فيريرا إنه "على الرغم من أن 400 ملليغرام قد أثبتت سلامة البالغين الأصحاء بفضل البحث العلمي، فإن 200 إلى 300 ملليغرام هي حد يومي أكثر تحفظًا وتعتبر كمية مناسبة للنساء الحوامل أو اللواتي يحاولن الحمل"..

آثار جانبية

تحذر كوجاوسكي من تناول كميات كبيرة من الكافيين على المدى الطويل، والتي يمكن أن تؤدي بمرور الوقت إلى إفساد مواعيد أو جودة النوم. كما يمكن أن تؤثر الكميات الزائدة من الكافيين أيضًا على المعدة والقلب والجهاز العصبي، لذا فإنه يجب الاعتدال في تناول الكافيين في أي شكل سواء كمحتوى في مشروب أو طعام أو مكمل غذائي.

ابدأ يومك بتناول هذه الثمرة .. تمنح طاقة ومغذية بدلا لفنجان القهوة

"القهوة أولاً".. يبدأ الكثيرون يومهم بتناول فنجان من القهوة، وعندما يشعرون بالنعاس والخمول، تساعد جرعة من الكافيين على إيقاظهم عن طريق زيادة معدل ضربات القلب ومستويات الأوكسجين في الدم ودرجة حرارة الجسم ونشاط الدماغ.

وللكافيين تأثيرات إيجابية عديدة على الصحة لا يمكن تجاهلها، ولكن يتسبب في بعض المشاكل أيضًا، حيث تم ربط الكافيين بزيادة الحموضة والقلق الشديد وفقدان المعادن والضعف الكلوي والأرق والإدمان. لذا، يقترح الخبراء عند محاولة العثور على بديل آخر للقهوة، تجربة تناول تفاحة كبيرة وصحية.

مزايا التفاح

يعتبر التفاح من أكثر الفواكه شهرة في العالم، لسبب وجيه هو أنه مليء بالعناصر الغذائية بما يشمل مضادات الأكسدة القوية مثل كيرسيتين وفيتامين E وكاتشين وفيتامين C والفلوريدزين والريتينول وبيتا كاروتين وحمض الكلوروجينيك.

وتساعد محتويات ثمار التفاح على خفض مستويات الكوليسترول، وكذلك إنقاص الوزن وتحسين وظائف الرئة وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وتعزيز صحة الأمعاء وتحسين الحالة المزاجية، على سبيل المثال لا الحصر، ومن المعروف أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في التفاح تمنع مجموعة من الأمراض المزمنة.

دفعة طاقة فورية

إن التفاح على عكس القهوة لا يحتوي على مادة الكافيين، التي تنشط الجسم وتقلل الشعور بالإرهاق بسبب خصائصها الحيوية المتأصلة، لكن يؤدي تناول ثمرة تفاح إلى آثار تنشيطية للجسم بسبب توافر السكريات الطبيعية أو الفركتوز بما يشكل دفعة طاقة مغذية وفعالة أكثر.وتوفر سكريات الفاكهة دفعة فورية من الطاقة التي تعمل على إيقاظ وتنشيط الشخص.

كما تمتلئ ثمار التفاح بالألياف التي تمنح شعورا بالشبع لساعات. وتعتبر ثمار التفاح بديلًا صحيًا لفنجان القهوة المعتاد، لأنها غنية أيضًا بالعديد من المواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن.

دراسة أسترالية حديثة تكشف مفاجأة عن شرب القهوة حتى لو بدون كافيين

كشفت دراسة أسترالية جديدة إلى أن تناول كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يؤدي إلى إطالة العمر وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، سواء مطحونة أو سريعة الذوبان أو منزوعة الكافيين.

وقال الباحث الرئيسي في الدراسة بروفيسور بيتر كيستلر من معهد بيكر لأبحاث القلب والسكري في ملبورن بأستراليا: إن "الدراسة القائمة على الملاحظة، شملت أنواع القهوة المطحونة والفورية منزوعة الكافيين، والتي ثبت أنها تؤدي لتقليل حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أو أي سبب آخر"، وفق ما نشره موقع Neuroscience News نقلًا عن الدورية الأوربية لأمراض القلب الوقائية ESC.

أسلوب حياة صحي

كما أضاف أن "نتائج الدراسة تشير إلى أن تناول القهوة سريعة التحضير ومنزوعة الكافيين بشكل خفيف إلى معتدل يمكن اعتباره جزءا من أسلوب حياة صحي".

وشرح بروفيسور كيستلر أن "الكافيين هو المكون الأكثر شهرة في القهوة، لكن المشروب يحتوي على أكثر من 100 مكون نشط بيولوجيًا. ومن المحتمل أن المركبات غير المحتوية على الكافيين كانت مسؤولة عن العلاقات الإيجابية التي لوحظت بين شرب القهوة وأمراض القلب والأوعية الدموية والبقاء على قيد الحياة".

وفيات أقل

وكشفت نتائج الدراسة الإيجابية والتي تحد بشكل ملموس من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية بين فئة من يتناولون كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة في اليوم، بالمقارنة مع من لا يحتسونها كانت هناك احتمالات أقل للوفاة بنسبة 14٪ و27٪ و11٪ حسب الأنواع منزوعة الكافيين والمطحونة والفورية على التوالي.

أمراض القلب

كما أفادت النتائج بأن من تناول فنجانين إلى ثلاثة أكواب في اليوم، رصد لديه انخفاض بنسبة 6٪ و20٪ و9٪ في احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية للقهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين والمطحونة على التوالي، مقارنة بالممتنعين عن تناول القهوة.

 العلماء يكتشفون الاسباب التي تربط القهوة بالتدخين

لطالما ارتبط فنجان القهوة لدى الصباح مع إدمان السجائر لدى المدخنين، وسط تساؤل عن سبب هذا الارتباط الذي يجعل الأمرين متلازمين.وللإجابة على هذا التساؤل، تابع باحثون أميركيون من جامعة فلوريدا، مركبين في القهوة يؤثران بشكل مباشر على مستقبلات النيكوتين في الدماغ.

وقال مؤلف الدراسة روجر بابكي، أستاذ علم العقاقير في كلية الطب بجامعة فلوريدا: "تساءلت كثيرا عن سبب تلازم العادتين. كثير من المدخنين يبحثون عن القهوة في الصباح. أردنا أن نعرف ما إذا كانت هناك أشياء في القهوة تؤثر على مستقبلات النيكوتين في الدماغ".

ووفقا لوكالة "يو بي آي" للأنباء فقد طبّق الباحثون محلول قهوة محمص داكن على الخلايا التي تنبعث منها مستقبلات النيكوتين لدى فئران.وخلص الباحثون إلى أن مركبا عضويا في القهوة قد يساعد في استعادة الخلل الوظيفي للمستقبلات الذي يؤدي إلى الرغبة الشديدة في النيكوتين لدى المدخنين.

ونشرت جامعة فلوريدا نتائج بحثها في دورية "نيورو فارماكولوجي"، علما أن الباحثين أكدوا على ضرورة إجراء المزيد من البحوث على نطاق واسع، وتطبيقها على البشر.

تعرفي على وصفة طبيعية من القهوة للعناية بالبشرة..

تعرفي على وصفة طبيعية من القهوة للعناية بالبشرة..

للقهوة فوائد كثيرة سواء عند تناولها كمشروب أو استخدامها في روتين العناية بالبشرة، حيث أنها غنية بمضادات اكسدة ومادة الكافيين الذي يساعد على تقشير البشرة، لذا نستعرض فيما يلي بعض الوصفات الطبيعية التي تساعدك في الاهتمام ببشرتك باستخدام وصفات طبيعية من أقنعة القهوة وذلك بخطوات بسيطة. 

وبحسب ما جاء في موقع " بي بيتفيل"، يمكن خلط القهوة مع العسل الأبيض للحصول على مزيج رائع يعمل على التخلص من خلايا الجلد الميت، بالإضافة إلى تفتيح البشرة وترطيبها، وذلك عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من البن المطحون مع ملعقة كبيرة من العسل.

 ويتم مزج الخليط معا لعمل عجينة سميكة يمكن فردها على الوجه وتركها لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر، وبعدها قومي باستخدام المرطب الخاص ببشرتك، يفضل تكرار هذه الطريقة مرتين أسبوعيا للحصول على أفضل النتائج، وللتخلص من حب الشباب وعلاج انسداد المسام وتقليل الالتهاب وترطيب البشرة. 

قومي بخلط ملعقتين كبيرتين من البن المطحون مع نفس الكمية من الزبادي، مع نصف ملعقة من الكركم، قومي بمزج مكونات هذا الخليط لعمل عجينة ووضعها على الوجه وتركها لمدة لا تقل عن 15 دقائق ثم غسل الوجه بالماء الفاتر، وستلاحظين الفرق في بشرتك من ناحية الترطيب إذا قمتي بتكرار هذه الوصفة مرتين أو ثلاثة مرات أسبوعيا.